Et stykke med leverpostej : Danmarks nationalpålæg / Halvor Petersen.
Materialetype: TekstPublication details: [Roskilde] : Roskilde Museum, 1997.Beskrivelse: 131 sider : ill. (nogle i farver)ISBN:- 8788563340 (hf.)
- 66.85
Medietype | Aktuelle bibliotek | Samling | Hyldeplads | Status | Udløbsdato | Stregkode | |
---|---|---|---|---|---|---|---|
Bøger | Danskernes Historie Depot Bogværksted | Sociologiske og kulturhistoriske forhold | RB50H02 | Udlånes ikke | 123423 |
Noter (delvis litteraturhenvisninger): side 129-131.
Om leverpostejens rolle i dansk madkultur herunder om brugen af leverpostej som pålæg fra midten af 1800-tallet, den fabriksfremstillede leverpostej, supermarkedernes leverpostej og kontrollen med nationalpålæggets indhold.